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保鲜间

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保鲜间

  • 详细介绍

       保鲜间可以称作贮藏保鲜或称作保鲜贮藏,其主要的内容是保鲜,即较长时间内, 最大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,就是鲜活的农产品, 在保鲜贮藏一段时间后,仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。 特点: (1)适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。 (2) 贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。 (3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。 保鲜间分很多种,如最先进的气调库,它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。 节能: 当前,实现节能减排目标是我国各行各业所面临的重要而艰巨的工作,果品冷藏行业也同样如此。在果品气调冷藏过程中,多数气调库为保证果品质量而不惜过多地消耗电能,但实际上,只要全面而准确地掌握气调保鲜工程的综合技术和运行规律,有些电能的消耗是可以避免的。由于气调库运行成本的高低主要取决于消耗电能的费用,所以节能减耗意义重大。根据多年从事气调库工作的经验,笔者认为气调库的节能减耗应从保温、气密、设备、保鲜技术等几方面考虑。

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