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首先你先抛开手续、地皮、设备不说，你先考虑一下市场。如果你以前没有进入这个市场，我劝你别进。这个行业虽然是个朝阳行业但是目前的市场竞争是十分残酷的。你必须有充分的打算。 关于手续问题，首先你应该有个自己的商标，经营许可证，QS市场准入证以及一些卫生方面的证件。 设备中必须有的水饺机必须的，和面机如果抵挡水饺的话用普通的，高档水饺的话需要用真空和面机。切菜机，拌馅机之类的可有可无。冷冻隧道应该有不能以冰柜代替，冷库是必须的，原料库和成品库两座。 再就是水饺配方，如果只是一般的配方，那产品的推广之路是艰难的…… 应该对速冻水饺皮的研究比较了解，水饺皮经常出现的褐变、裂纹、筋度等等之类的问题有所应对之法。 水饺陷也是很大的一方面，呵呵…… 我就先说这些吧，你仔细考虑清楚了再问，我再详细的回答你。 速冻水饺库家用大容量在我国大中城市日趋普及，各式各样的冷藏柜在许多超级市场、商店、便民连锁店、快餐店、酒店迅速普及，初步形成了冷冻食品的冷藏链和销售网络。我国速冻食品业呈现出蓬勃发展的态势，竞争日趋激烈。在激烈的市场竞争中，[1]  只有高质量高品味的速冻食品才能赢得广大消费者的青睐，才能树立良好的企业形象，在竞争中立稳脚根，才能获得较好的经济效益和社会效益。 百度搜哈尔滨冷库设备设计安装，哈尔滨冷库工程安装公司哈尔滨冷库设备就可找到我们，买制冷设备就到日越制冷设备空调设备经销有限公司。